我院成功举办2023年“中银杯”四川省职业院校技能大赛（高职组）白酒品评赛项

11月28—29日，2023年“中银杯”四川省职业院校技能大赛（高职组）白酒品评赛项在我院成功举办。本次比赛由四川省教育厅主办，宜宾职业技术学院承办。省内外16所学校28支参赛队伍56名学生在杜康坊参加比赛。

28日下午，大赛赛项说明会在我院杜康坊举行。学院副院长周黎军对参赛师生表示热烈欢迎，对支持比赛的兄弟院校表示衷心感谢。赛项专家组组长、监督仲裁长、全国劳动模范、“大国工匠”、中国首席白酒品酒师、五粮液股份公司506车间党支部书记、主任曹鸿英讲解了赛项要求。她指出，中国酒文化源远流长，值得大家细细品味；中国白酒技艺博大精深，值得大家深入研究；中国白酒文化和技艺，需要年轻人代代传承。希望广大年轻的大学生珍惜来之不易的比赛机会，展示良好的竞技风貌，赛出水平，赛出风采，赛出和美，努力成为一个优秀的中华酿酒传承人。

比赛分为理论知识竞赛和技能操作竞赛两个部分，理论部分考核中国白酒文化、品鉴及生产工艺相关知识，实操部分包含了5度酒度差鉴别、白酒香型典型性鉴别、年份酒鉴别以及两轮质量差鉴别，选手们通过眼观色、鼻闻香、口尝味等专业品评方式对5轮酒样逐一鉴别。经过三个多小时的努力拼搏，我院二队刘燕萍、罗青青，一队孙国净、杨馨怡同学脱颖而出，获得全省第一、二名的好成绩。

酿酒技术专业群作为省级高水平建设专业群，将以此次大赛为契机，将酿酒新技术、新工艺、新方法和新标准等产业先进元素融入学院教学改革和专业建设，帮助学生在真实的企业环境中掌握技术、提升技能，实现经济社会发展和学生就业有效对接。

（五粮液技术与食品工程学院供稿）